Подсчёт калорий возвращается.

Подсчёт калорий возвращается.

Кевин Копяк не следит за углеводами, жирами, солью и количеством любимого фруктового сиропа. На этикетке продуктов, которые он покупает, он ищет только 2 вещи: сколько калорий и какой вес. Он утверждает, что такой подход помог ему похудеть на 45 кг.

Копяк живёт в Сан-Франциско, Калифорния, ему 29 лет и до того, как прийти к подсчёту калорий, как методу похудения, он пробовал множество различных диет, одной из которых была диета Аткинса. «Похоже, что учёт калорий в моём случае работает! - говорит Кевин, - Но это требует большой дисциплины. Когда я впервые начал учитывать калории, я использовал таблицы Excell, где я подробно записывал всё что съел».

Похоже, что такой древний метод похудения, как подсчёт калорий, возвращается: выходят новые книги, рассказывающие о пользе ограничения калорийности, сайты со счётчиками калорий, компактные калькуляторы калорий, упаковки с перекусами ровно на 100 калорий, Нью-Йорк принял закон, заставляющий рестораны быстрого питания указывать калорийность прямо в меню.

Это всё наводит на мысль, что низкоуглеводные, высокопротеиновые и бессахарные диеты выходят из моды.

«Мы, в Америке, считаем всё, кроме калорий, - говорит Мадлен Фернстром, основатель и директор Центра Управления Весом при Питсбургском Университете, - калории это единственная и самая важная вещь, которую нужно учитывать, если вы стараетесь похудеть и сохранить вес. Обойти учёт калорий невозможно».

Это подтверждают исследования. Это известно большинству людей: съедаешь слишком много калорий – набираешь вес. Чтобы похудеть на 1 кг надо недоесть или сжечь 7800 калорий используя диеты или упражнения.

Но как уменьшить калорийность так, что бы при этом человек не страдал? Это легче сказать, чем сделать. Современные рекомендации говорят о том, что для того, чтобы вес оставался таким, какой есть, современная женщина должна потреблять от 1600 до 2400 калорий, а современный мужчина от 2000 до 3000 калорий.

Диетологи, советуют тем, кто хочет худеть на 0.5- 1 кг в неделю, уменьшить калорийность или сжигать на 500-1000 калорий в день больше. Но когда такое доступное и вкусное пирожное в Старбакс содержит 430 калорий, то ежедневный правильный выбор может стать трудным занятием.

Но даже с применением тщательного учёта калорий, и это отмечают множество сертифицированных врачей-диетологов, похудение таким простым и здоровым методом может быть очень трудным. Разным людям помогают разные подходы.

Те, кто сидит на диете, которая старается учитывать что-то другое, а не калории, могут, конечно, преуспеть в похудении, но это только потому, что при данном подходе параллельно происходит снижение калорийности рациона.  

Но у подсчёта калорий есть свои недостатки. Наука наукой, а люди остаются людьми и если вы начинаете считать калории, это может стать скучным и пожирающим время занятием. Ведение дневника своего питания, может помочь понять основные закономерности своего питания, но многим достаточно просто следить за размером порций и выбирать для себя более здоровые продукты.

Если переусердствовать в подсчёте калорий и снижении калорийности, то это может привести к срывам и возникновению чувства вины после них. Есть много людей, которые стали ходячими справочниками по калорийности продуктов, но до сих пор не смогли похудеть. Таким людям надо обучаться тому, как отличать настоящий голод, когда действительно надо поесть от мнимого и как отличать состояние насыщения, когда надо прекратить еду, от состояния переполнения желудка.

Тем, кто склонен есть под влиянием эмоций (эмоциональным едокам) надо приобрести новое диетическое видение процесса трапезы.

По материалам Associated Press