Диета Аткинса – о чём говорят исследования.
Диета Аткинса – о чём говорят исследования.
Подборка фактов относительно диеты Аткинса
Высоко протеиновая и высоко жирная революция в диетологии описана доктором Робертом Аткинсом в многих его книгах, является популярной диетой для похудения. Люди с избыточным весом или страдающие ожирением, часто обращаются к диете Аткинса потому что она обещает быстрое похудение. Большие количества протеина и животного жира в этой диете, тем не менее, потенциально опасны для здоровья.
Недавние отчёты в СМИ указывают на то, что научные исследования диеты Аткинса, подтвердили, что данная диета не оказывает негативного эффекта на уровень холестерина и на самом деле снижает уровень триглицеридов крови. Другое исследование предполагает, что диета Аткинса может положительно влиять на уровень инсулина. Эти результаты были с радостью встречены сторонниками диеты как подтверждение того, что диета Аткинса безопасная и может использоваться любым человеком в течение долгого времени.
Но в реальности всё обстоит не совсем так. Проведённые исследования изучали тех людей, которые спонсировались организацией Atkins Nutritionals, которая контролирует продажу книг доктора Аткинса и продуктов с высоким содержанием жира. Поэтому ответы участников исследования по поводу диеты заранее направлялись заинтересованными лицами и, кроме того, эти исследования проводились слишком недолго для того, чтобы выносить правильные заключения.
Проанализируем самостоятельно факты:
Действительно ли диета Аткинса позволяет быстро худеть?
Да, это так. Происходит это благодаря четырём факторам:
- Люди начинающие следовать диете Аткинса уменьшают дневное потребление калорий до 500. Такое снижение калорийности питания естественно проявляется в снижении веса и диета Аткинса в данном случае не уникальна.
- Основная потеря веса происходит из-за потери организмом воды и гликогена (форма хранения углеводов в теле), а значит этот вес может очень быстро восстановиться вновь.
- Состояние кетосиса, вызванное большим содержанием жира в диете Аткинса, даёт эффект подавления аппетита, но такой эффект может быть достигнут и употреблением в пищу богатых клетчаткой продуктов.
- Продукты богатые белком (протеином) насыщают организм быстрее, чем жир или простые углеводы быстрого усвоения, но это не может быть причиной для поедания белковой жирной еды ради похудения. Умеренное увеличение потребления протеинов в сочетании с богатыми клетчаткой углеводами, обладающими низким гликемическим индексом, также хорошо и надолго избавляет от голода.
Обязательно подпишитесь
на рассылку!"Отборные техники
быстрого похудения и 10 полезных подарков"Это бесплатно, а отличный результат мы гарантируем!
Приводит ли диета Аткинса к постоянной потере веса?
Нет, не приводит.
Исследования людей, следующих диете Аткинса в течение 1 года, показывают, что большинство из них восстановило те килограммы, которые были потеряны в начале. Поэтому диета Аткинса не может быть единственным и окончательным решением в борьбе с ожирением.
Кроме того, быстрое снижение веса за которым следует его восстановление может стать причиной йо-йо эффекта, который делает более трудной каждую следующую попытку соблюдения диеты.
Более надёжным и прозорливым решением было бы изменение своего жизненного стиля, употребление продуктов с низким содержанием жира, добавление продуктов с большим количеством клетчатки, включение в рацион множества фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобов и подключение регулярной физической нагрузки. Такие изменения в стиле жизни привели бы к снижению веса, повышению иммунитета и общему оздоровлению организма.
Действительно ли так легко следовать диете Аткинса?
Нет, это не так.
Более 43% пытавшихся следовать диете, сошли с неё и почувствовали себя обманутыми.
Улучшает ли диета Аткинса уровень содержания жира в крови и на самом ли деле она защищает от болезней сердца?
Мы не можем сказать с полной уверенностью так ли это.
Большинство из проведённых исследований были непродолжительными, и поэтому мы не можем ничего сказать о долговременном влиянии на кровь и сердце человека большого потребления жира.
Исследования действительно показали, что при следовании диете Аткинса снижается уровень триглицеридов крови, но результаты измерения присутствия в крови других жиров (общий уровень холестерина и присутствие других видов холестерина) были ничуть не лучше результатов, полученных при следовании обычным диетам для понижения веса (например, низкокалорийной или низко-жировой).
Учёные предполагают, что падение уровня триглицеридов вызвано похудением и, таким образом, любая диета способна улучшать уровень триглицеридов. Однозначного ответа пока нет.
Снижает ли диета Аткинса уровень инсулина?
Да.
Но в этом отношении она не уникальна. При сбалансированной, маложирной, с низким гликемическим индексом диете, вы получите те же результаты.
Является ли диета Аткинса вредной?
Нам пока неизвестно.
Много других исследований говорили нам и повторяли, что высоко-протеиновая и жирная еда может способствовать образованию камней в почках и вообще вызывать болезни почек, особенно у диабетиков, увеличивать риск раковых заболеваний, подагры, артрита и некоторых болезней, причина которых в большом количестве жира в крови.
Доктор Аткинс предполагал, что люди, использующие его диету, должны знать и контролировать свой уровень кислоты в моче и употреблять лекарства, предотвращающие подагру.
Особенно вредной в результате обезвоживания организма эта диета может быть для атлетов, если они напряжённо тренируются и сильно сокращают потребление углеводов.
Друга проблема, связанная с диетой Аткинса, это отсутствие в ней таких нутриентов, как витамины, минералы, биофлавоноиды, диетическая клетчатка, что может стать причиной образования дефицита этих питательных веществ в организме а также привести к запорам.
Даже сам доктор Аткинс осознавал, насколько обеднённой в плане питательных веществ является его «диета для жизни» и рекомендовал сидящим на диете людям принимать витамины и минералы на постоянной основе.
Озабочены ли диетологи потенциальной опасностью диеты Аткинса?
Да.
Репортажи СМИ говорят о том, что диетологи обеспокоены тем, что до сих пор нет окончательного научного заключения относительно безопасности диеты Аткинса в долгосрочной перспективе.
Недавние публикации сообщают, что даже представители Atkins Nutritionals убеждают публику, сидящую на диете Аткинса, уменьшать количество жира и белка в своей пище, и не передать жирных продуктов. Этот поворот на 180 градусов, вероятно, произошёл после череды шокирующих репортажей, рассказывающих о таких опасных уровнях холестерина и запорах у людей, следующих диете Аткинса, что потребовалась срочная госпитализация.
По материалам работ диетолога Ингрид Ван Хирден (ЮАР)
